菜板百科

菜板，又称切菜板、砧板，是厨房中最基本的工具之一。它的主要作用是用来切割蔬菜、水果、肉类等食材，以及在准备食材的过程中使用。菜板通常分为木质、塑料和竹子三种材质，下面就来看看菜板的百科知识。

一、材质

1. 木质菜板：最常见的就是橡木和榆木两种木材。木质菜板的表面比较硬，感觉质感不错，且自然环保。但是木制品容易滋生细菌，使用时间长了容易变质，所以需要定期擦洗并晾晒。

2. 塑料菜板：塑料制品是成本较低的一类，相对来说卫生性能更佳，易于清洗，而且耐刮耐用，还有一系列亮眼的颜色可以选择。但是塑料会被削屑磨出小坑，很容易藏有细菌。

3. 竹质菜板：竹子因具有抗菌性、硬度高、重量轻等特性，越来越受到追捧，更有人认为是最好的菜板材料。但是也要注意其的清洁和保养，否则还是很容易滋生细菌的。

二、尺寸

一般厨房里会准备两种菜板，大板和小板，一种用来切肉类，另一种用来切水果、蔬菜。大板一般直径在30~40cm之间，厚度为2.5cm；小板的尺寸一般在20~25cm左右，厚度与大板相同。如果你喜欢自制面包，一块大一点的面包板应该也会不错。

三、清洗

菜板应该及时清洗，尽量不要让细菌留存在上面。通常使用热水和洗涤剂进行清洗，之后用毛巾抹干、放到通风处晾干，尽量避免将水存留在上面。此外，建议每隔一段时间使用稀释漂白水来进行消毒。

四、使用技巧

1. 为了保护菜板不灰尘、不翘曲，最好用完之后立刻擦干，放在干燥的地方。

2. 选择菜板时应该看底部是否平整，是否平稳放在桌面上。

3. 在使用胶合板制造的菜板时，应该避免将其放到微波炉、洗碗机等高温设备中，因为会影响到胶水的稳定性。

4. 用红色菜板切生肉，使用蓝色菜板切水果和蔬菜可以避免留下过多的血迹，有利于保持清洁。

总之，菜板虽然只是个小小的厨具，却离不开人们的日常烹饪生活。选择合适的材质和尺寸，定期清洗和消毒，动。菜板包边的还是不包边的好

如何做莲花白包子？用料：面粉、莲花白、香干、香菇适量、木耳适量、葱适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量、香油适量、生抽适量、酵母适量。

1、先准备好面粉，向面里面加水，准备开始揉面。

2、然后把面揉成光滑，然后醒面20分钟。

3、开始调制包子馅，把莲花白、小葱碎适量、香干碎适量、香菇碎适量、木耳碎适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量和生抽适量混在一起，搅拌均匀，如图所示。

4、可以再倒点香油来提味并搅拌，如图所示。

5、现在将面团摘出剂子。

6、然后压平，压成圆形。

7、然后用擀面杖擀出薄皮，如图所示。

8、然后开始放馅，包成包子。

冬爪羊肉饺子馅怎么拌？主料：羊肉片300g、冬瓜1000g、面粉500g；辅料：油适量、盐适量、酱油10ml、葱适量、姜适量、香油适量、鸡精2g、五香粉2g羊肉冬瓜水饺1羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。

2面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

3腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。

4用刀剁碎，边剁编加入适量的水。

【水不要多】5瓜洗净去皮和瓤。

6擦成丝。

7再把冬瓜丝多碎。

8用屉布挤干水分。

9挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。

10加入食用油搅拌均匀。

11将饧好的面揉成条，切成小剂子。

12取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。

13把羊肉馅料放在饺子皮中间。

14包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

15锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。

16捞出即可食用。

南瓜怎么做孩子才爱吃？大家好，我是阳阳小厨的美食记。南瓜是一种营养丰富的食物，经常食用多身体有益，而且南瓜本身比较清甜，大人小孩都爱吃。

那南瓜到底怎么做才更让人喜欢吃呢？

我来分享几个南瓜制作的食物吧。

一、豆沙南瓜饼（蒸），做成了小南瓜形状的南瓜饼，而且也没有用油炸，蒸的吃，更健看，不油腻合适孩子吃。

这个的做法也十分的简单。南瓜蒸熟。压成泥之后，放入适量的糯米粉，和成软硬适中的面团。

之后分割成大小一样的小块后搓圆，红豆馅也搓成一样大小的圆形。

包入馅料后，用牙签压成线条。就像一个南瓜的样子。顶部放南瓜籽。这样不用油煎的小南瓜饼就制作完成了，上屉蒸8分钟左右就可以了。

二、南瓜小花面包

就是加入了南瓜泥和面，做的面食，可以做面包也可以做馒头，也是孩子们喜欢吃的。做早餐特别合适。

三、南瓜小馒头。这个孩子们一定都特别喜欢，食材简单，制作成馒头面团就可以。擀成大的片，用模具压成小形状，用平底锅来烙一下就可以。四、还有，有造型的南瓜馒头。

五、南瓜花朵面包

以上分享的都是孩子们喜欢吃的南瓜食物。如果您想。